當(dāng)前，餐廚垃圾處理收集在某些因素推動(dòng)下，似乎要轟轟烈烈在全國推開。放眼世界，如我國的居住條件要推行餐廚垃圾處理需要注意以下四點(diǎn)。

第一是定時(shí)、定點(diǎn)收集。對于住別墅的居民這一點(diǎn)并不重要，所以在歐、美發(fā)達(dá)國家并不需要這樣的前置條件。而對于公寓為主多住戶公用垃圾桶居住區(qū)，這一點(diǎn)非常重要，主要是便于督導(dǎo)。

第二，計(jì)量收費(fèi)。對其他垃圾進(jìn)行計(jì)量收費(fèi)，而對分出的廚余垃圾進(jìn)行免費(fèi)收運(yùn)。這應(yīng)該稱為經(jīng)濟(jì)引導(dǎo)，這是最重要的工具，無論歐美、還是韓國等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，這是共性政策措施。

第三，處罰偷倒。因?yàn)閷ζ渌�垃圾進(jìn)行計(jì)量收費(fèi)，為了減少支出，偷到垃圾就難以避免，特別對于收入還不是很高時(shí)尤為突出，韓國都有很多這樣情況出現(xiàn)�，F(xiàn)在國內(nèi)許多把處罰點(diǎn)放在垃圾分類上，這是誤解。首先垃圾分類是相對的，其他垃圾桶中什么都可以有，什么都可能有，以分類準(zhǔn)確與否進(jìn)行處罰，難以執(zhí)法。

第四，廚余垃圾作為資源進(jìn)行資源化利用必須考慮成本和需求。簡單地說，廚余垃圾資源化利用就是要有優(yōu)先順序，不可能容易用的還有大量沒有用，就去利用難以利用的。廚余垃圾收集處理建設(shè)規(guī)模應(yīng)該以需求決定能力，即根據(jù)有多少土地可以接納有機(jī)堆肥，決定廚 余垃圾收集處理規(guī)模，避免韓國、日本廚余 垃圾收集后沒有利用途徑最后不得不再放到處理廠的教訓(xùn)。美國、德國可生物質(zhì)有機(jī)垃圾收集利用量大，但主要是園林垃圾，我國居民并不具備這樣的居住條件。我國應(yīng)該向日本學(xué)習(xí)，日本城市將廚余垃圾列為可燃垃圾進(jìn)行焚燒處理，廚余垃圾單獨(dú)收集并不是以有機(jī)資源利用為目的，更多是出于衛(wèi)生考量即要求居民盡可能降低廚余垃圾水分。